Galettes à Mémé
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 200 ml (7 oz) de graisse
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre blanc
- 2 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture au choix
Préparation
1. Crémer la graisse avec le sucre. Ajouter les oeufs et bien battre.
2. Tamiser les ingrédients secs ensemble et les ajouter au mélange. Bien mélanger.
3. Abaisser la moitié de la pâte à une épaisseur de 3 mm (1/8 po). Découper avec un emporte-pièce de 6 cm (2 1/4 po) de diamètre. Déposer sur une tôle graissée. Faire une abaisse trouée avec le reste de la pâte.
4. Mettre 5 ml (1 c. à thé) de confiture sur chaque galette. Couvrir de l'abaisse trouée.
5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes.
Rendement : 2 douzaines
