Croustilles à la cannelle et aux fraises, trempette à l'orange
Coup de pouce, mai 2012
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
Ingrédients
- 2 grands pains pitas
- 1 c. à tab (15 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 1/2 t (125 ml) de fromage à la crème ramolli
- 1/3 t (80 ml) de yogourt épais (de type grec) nature
- 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange râpé finement
- 2 c. à tab (30 ml) de jus d'orange
- 3 c. à tab (45 ml) de miel liquide
- 2 t (500 ml) de fraises coupées en tranches
Préparation
1. Séparer les pains pitas en deux et vaporiser la face intérieure d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam). Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Parsemer le côté huilé des pains pitas du mélange de sucre. À l'aide de ciseaux, couper chaque pain pita en six pointes. Étendre les pointes de pita sur deux plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Déposer une plaque sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) et l'autre sur la grille inférieure. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les croustilles à l'avance et les mettre dans un contenant en métal, en prenant soin de séparer chaque étage de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)
2. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, le zeste et le jus d'orange et le miel. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser. (Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
3. Au moment de servir, accompagner les croustilles de la trempette et des fraises.
