Croquants à l'avoine et à la noix de coco
Source Québec Amérique
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- Localité
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- (Québec)
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée et râpée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau bouillante
Préparation
1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre; réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine, la noix de coco et le sel. Incorporer le beurre et bien mélanger avec une cuillère en bois.
3. Dissoudre le bicarbonate de sodium dans l'eau bouillante. Incorporer à la pâte.
4. Réunir la pâte et la renverser sur une surface de travail farinée. La pâte sera collante. Façonner en un rouleau d'environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, avant de l'utiliser.
5. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement les plaques à biscuits.
6. Couper les rouleaux de pâte en rondelles de 3 mm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer sur des plaques à biscuits et faire cuire au four 8 à 10 minutes.
7. Lorsque les biscuits sont cuits, les faire refroidir sur des grilles.
Rendement : 3 douzaines
