Recette Carrés à l'ananas et à la noix de coco - Coup de Pouce

Carrés à l'ananas et à la noix de coco

Coup de pouce, parution magazine novembre 2004

Source Québec Amérique

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Carrés à l'ananas et à la noix de coco
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Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Cuisson :
35 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

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Ingrédients

  • 1 boîte (14 oz/398 ml) d'ananas broyé, non égoutté
  • 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d'avoine
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 2/3 tasse (160 ml) de cassonade tassée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • 3/4 de tasse (180 ml) de beurre fondu

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger les trois premiers ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la préparation ait suffisamment épaissi pour tenir dans une cuillère.

2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, en finissant par le beurre. Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Presser uniformément la moitié de la préparation aux flocons d'avoine dans un moule à gâteau en métal de 9 po (23 cm) de côté, beurré. Couvrir de la garniture aux fruits. Parsemer du reste de la préparation aux flocons d'avoine.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en carrés.


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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Manon
    • Mardi 27 mai 2014
    • Très bon, facile à faire.
      • 4 étoiles sur 5

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