Pas besoin de mettre de glaçage sur ces brownies épais et ultra-chocolatés, chaque bouchée est un pur plaisir!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 34 minutes
- Portion(s) 24 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre. Retirer la casserole du feu. Ajouter la moitié du chocolat mi-amer et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Laisser refroidir pendant 10 minutes. À l'aide d'un fouet, ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer la vanille.2. Dans un autre bol, tamiser la farine avec le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère, incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat fondu jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer le reste du chocolat mi-amer et le chocolat blanc. Verser la pâte dans un moule en métal de 9 po (23 cm) de côté tapissé de papier-parchemin.
3. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en carrés. (Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance, le laisser refroidir et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, dans un contenant hermétique.)
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 146/carré Protéines: 2 g/carré
Matières grasses: 8 g (5 g sat.)/carré
Cholestérol: 23 mg/carré Glucides: 17 g/carré
Fibres: 1 g/carré Sodium: 44 mg/carré
