Brownies au café et au fudge
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- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Four
Cote générale
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 60 g (2 oz) de chocolat mi-amer coupé en morceaux
- 2 gros oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de kahlua (liqueur de café)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
- glaçage au chocolat (facultatif)
- pacanes (facultatif)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser légèrement un moule carré de 23 cm (9 po). Foncer le fond du moule d'un papier parchemin.
2. Dans le haut d'un bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant de temps à autre. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Dans un bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et brillants. Incorporer au fouet la liqueur de café et le sucre.
4. Sans cesser de fouetter, incorporer le chocolat fondu au mélange aux oeufs.
5. Incorporer la farine, le sel et les pacanes. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 à 50 minutes.
6. Sortir les brownies du four et laisser complètement refroidir dans le moule avant de les couper en carrés. Garnir de glaçage au chocolat et de demi-pacanes, si désiré.
Rendement : 2 douzaines
