Recette Biscuits suisses au citron - Coup de Pouce

Biscuits suisses au citron

© Transcontinental

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé
Portion(s) :
84
Préparation :
20 min
Cuisson :
14 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Voici une recette suisse traditionnelle du temps des Fêtes. Essayez de vous procurer du beurre de culture doux, la saveur sera plus authentique.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre doux ramolli
  • 1 1/4 tasse (300 ml) de sucre granulé
  • 1 c. à soupe (30 ml) de zeste de citron râpé
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 2 3/4 tasses (675 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 c. à thé (10 ml) de sucre glace

Préparation

1. Avec le batteur électrique, battez en mousse crémeuse le beurre, le sucre et le zeste de citron. En battant, incorporez 5 jaunes d'oeufs, un à la fois. Incorporez la farine et mélangez légèrement. Façonnez quatre rondelles et mettez-les au réfrigérateur pour au moins une heure.

2. Sur une surface farinée, abaissez la pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. À l'aide d'emporte-pièce de 2 à 3 po (5 à 8 cm), découpez les formes désirées; abaissez les retailles et découpez-les. Déposez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier parchemin. Si la pâte devient trop molle, faites-la raffermir au réfrigérateur. Dans un petit bol, battez ensemble le jaune d'oeuf restant, le jus de citron et le sucre glace; badigeonnez les biscuits de ce mélange.

3. Placez les plaques sur la grille du haut et sur celle du bas du four et faites cuire les biscuits de 14 à 15 minutes à 300°F (150°C) dans un four à convection, ou de 12 à 14 minutes à 325°F (160°C) dans un four traditionnel. À mi-cuisson, déplacez les plaques de haut en bas et d'avant en arrière.

Valeurs nutritives

1 biscuit: environ 60 calories
1 g de protéines
4 g de gras total (2 g de gras saturé
6 g de glucides
0 g de fibres
23 mg de cholestérol
1 mg de sodium


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Clermont
Catherine Clermont 01-02-2015

Un mois de recettes à la mijoteuse, prise 2

Le 28 février 2014, je vous laissais sur cette phrase: On remet ça l’an prochain, peut-être? Eh bien, oui, me voici de retour avec ma mijoteuse et mes recettes! À voir les pages les plus...

Catherine Bergeron
Catherine Bergeron 27-01-2015

Remèdes de grand-mère à la rescousse!

J’ai le souvenir d’avoir avalé, vers 9 ou 10 ans, un cocktail à l’allure douteuse que m’avait préparé mon père. «Tiens, bois ça. C’est pas super bon, mais ça va t’aider.» Je me...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux poulet et légumes braisés à la bière? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    recette-saum-vicky-410

    Filets de saumon à la moutarde

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Sauté de poulet au brocoli

    Sauté de poulet au brocoli

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Gratin d'aubergines et de tomates

    Gratin d'aubergines et de tomates

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    risotto paella quinoa

    Risotto façon paella

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    Pain de viande à l'italienne

    Pain de viande à l'italienne

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!