Biscuits aux raisins secs
Source Québec Amérique
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 500 ml (2 tasses) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 3 gros oeufs
- 1 L (4 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées
Préparation
1. Dans une petite casserole, mettre l'eau et les raisins secs. Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et réserver pour faire refroidir. Egoutter.
2. Mettre en crème le beurre, la graisse et le sucre. Incorporer les oeufs pour obtenir un mélange lisse. Incorporer les raisins secs.
3. Tamiser ensemble le reste des ingrédients secs, sauf les pacanes. Bien incorporer à la pâte.
4. Incorporer les pacanes. Faire refroidir la pâte au réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser.
5. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
6. Déposer par petites cuillerées sur les plaques à biscuits. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
7. Lorsque les biscuits sont cuits, les faire refroidir sur des grilles.
Rendement : 4 douzaines
