Biscuits aux noisettes et au chocolat
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 60 g (2 oz) de chocolat mi-amer coupé en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale
- 1 gros oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 400 ml (1 2/3 tasse) de farine tout usage
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes finement hachées
Préparation
1. Dans le haut d'un bain-marie, à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant de temps à autre. Réserver pour faire refroidir.
2. Dans un grand bol, mettre la graisse végétale, l'oeuf et le sucre. Mélanger au batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et gonflée. Ajouter la préparation au chocolat et bien mélanger. Réserver.
3. Mélanger le lait avec la vanille et réserver.
4. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le mélange au lait. Bien battre après chaque addition. Incorporer les noisettes.
5. Renverser la pâte à biscuits sur une surface de travail farinée. Façonner en un rouleau d'environ 5 cm (2 po) de diamètre. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer au moins 8 heures avant de l'utiliser.
6. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner des plaques à biscuits.
7. Pour faire cuire les biscuits, couper le rouleau de pâte en rondelles de 3 mm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer sur les plaques à biscuits et faire cuire au four 10 à 12 minutes.
8. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir sur des grilles.
Rendement : 3 douzaines
