Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs
Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Four
Recette de Mme Thérèse Lépine, mère de Suzanne Picard.
«Quoi de mieux pour accueillir des écoliers affamés que de bons biscuits faits maison, avec, en prime, une odeur incomparable qui embaume toute la maison. Aujourd’hui encore, c’est pour moi un doux moment de bien-être.» Suzanne Picard
Ingrédients
- 3 t (750 ml) de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 c. à thé cannelle moulue
- 1 t (250 ml) de beurre ramolli
- 2 t (500 ml) de sucre
- 4 oeufs battus
- 1 1/2 t (375 ml) de lait
- 3 1/3 t (830 ml) de flocons d'avoine
- 2 t (500 ml) de raisins secs
Préparation
1. Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et gonflé. Ajouter les oeufs et le lait en battant. À l'aide d'une cuillère, incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
2. Laisser tomber la pâte, environ 3 c. à tab (45 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits légèrement beurrées. Cuire sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur des grilles pendant 3 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.
Donne environ 36 biscuits.
