Biscuits à l'orange
Source Québec Amérique
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- Localité
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 petit oeuf battu
- 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
- 400 ml (1 2/3 tasse) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- zeste de 1/2 orange, râpé
Préparation
1. Mettre en crème le beurre et la moitié du sucre. Ajouter le sucre qui reste et mélanger pour obtenir une préparation lisse.
2. Incorporer l'oeuf, le jus et le zeste d'orange. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Tamiser ensemble le reste des ingrédients secs et les incorporer à la pâte. Réfrigérer 1 heure.
4. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
5. Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte à 3 mm (1/8 po) d'épaisseur.
6. Découper avec un emporte-pièce. Disposer sur les plaques à biscuits. Faire cuire au four 15 à 20 minutes. Si nécessaire, rectifier le temps de cuisson selon la taille des biscuits.
7. Lorsque les biscuits sont cuits, les faire refroidir sur des grilles.
Rendement : 2 douzaines
