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Beignes de Stornoway

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Préparation :
15 min
Cuisson :
5 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

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Ingrédients

  • 200 ml (7 oz) de sucre
  • 3 oeufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 150 ml (2/3 tasse) de lait
  • 4 ml (3/4 c. à thé) d'essence de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade
  • huile en quantité suffisante
  • sucre à glace en quantité suffisante

Préparation

1. Ajouter alternativement le sucre et les oeufs battus au beurre fondu.

2. Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au mélange, en alternant avec le lait auquel on aura ajouté l'essence de vanille et la muscade. La pâte doit rester molle.

3. Mettre au réfrigérateur pendant 4 h.

4. Étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 1 cm (1/2 po), puis découper les beignes avec un emporte-pièce.

5. Cuire dans l'huile à 180-190°C (350-375°F). Bien égoutter.

6. Saupoudrer de sucre glace.

Rendement 2 douzaines

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Louise
    • Lundi 31 décembre 2012
    • Très bons et tendres
      • 5 étoiles sur 5

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