Barres énergétiques aux graines de tournesol
Coup de pouce, septembre 2005
Source Québec Amérique
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Vous pouvez préparer les barres à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Ingrédients
- 1/3 t (80 ml) de sirop de maïs
- 1/3 t (80 ml) de miel liquide
- 1/3 t (80 ml) d'huile végétale
- 2 t (500 ml) de flocons d'avoine
- 1 1/2 t (375 ml) de graines de tournesol non salées, décortiquées
- 1 t (250 ml) de céréales de riz (de type Rice Krispies)
- 1 t (250 ml) de raisins secs ou abricots séchés hachés
- 1/2 t (125 ml) d'amandes coupées en tranches
Préparation
1. Dans une casserole, porter le sirop de maïs, le miel et l'huile à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant environ 1 minute.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les céréales de riz, les raisins secs et les amandes. Verser la préparation de sirop de maïs sur le mélange de céréales et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Étendre uniformément la préparation dans un moule à gâteau de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), huilé ou tapissé de papier-parchemin, en la pressant fermement.
3. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir et couper en barres.
Donne 16 barres environ.
