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Barres aux flocons d'avoine, à la noix de coco et aux framboises

Coup de pouce, Hors série - Cuisine express, automne 2007

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Barres aux flocons
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Photo :
Shutterstock
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
16
Préparation :
20 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

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Ingrédients

  • 3/4 t (180 ml) de flocons de noix de coco
  • 1/2 t (125 ml) de farine
  • 1/3 t (80 ml) de cassonade tassée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 t (60 ml) de beurre froid, coupé en dés
  • 1 t (250 ml) de flocons d'avoine
  • 1/3 t (80 ml) de confiture de framboises sans pépins

Préparation

1. Étendre 1/2 t (125 ml) de la noix de coco sur une petite plaque de cuisson (réserver le reste de la noix de coco pour la garniture). Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée (brasser à la mi-cuisson). Laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter les flocons d'avoine et la noix de coco grillée et bien mélanger.

3. Réserver 1/3 t (80 ml) de la préparation de flocons d'avoine. Presser le reste dans le fond d'un moule à gâteau en métal de 9 po (23 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin ou beurré. Étendre la confiture sur la croûte, puis parsemer de la préparation de flocons d'avoine réservée et du reste de la noix de coco.

4. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Couper en 16 barres.

(Vous pouvez préparer les barres à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppées d'une pellicule de plastique et de papier d'aluminium résistant.)

Valeurs nutritives

Calories: 114/barre  Protéines: 1 g/barre

Matières.grasses: 4 g (3 g sat.)/barre

Cholestérol: 9 mg/barre  Glucides: 18 g/barre

Fibres: 1 g/barre Sodium: 79 mg/barre

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Vos commentaires (2 commentaires)

    • rella aylestock
    • Samedi 22 juin 2013
    • j`ai essayé ce dessert, et c`est un succès. Facile a faire et facil a déguster.
    • nadine maman de 4 mousses (3 a l'école)
    • Jeudi 02 septembre 2010
    • bonjour, le goût est super mais, pour la question de comment faire la barre c'est un peu difficile! pour de 1 pour étendre la confiture c'est pas évidant!puis que tout suite en dessous??et quand vient le temps de couper ou de prendre il y a beaucoup de perte du mélange dans le plat?? je vais essayé de rectifier la méthode de fabriquation et je vous en redonne des nouvelles A+

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