Pâte à crêpes fines
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- Localité
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée
- 6 ml (1 1/4 c. à thé) de sel
- 4 gros œufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
Préparation
1. Dans une casserole, faire bouillir le lait 3 minutes. Le filtrer à travers une passoire posée sur une tasse à mesurer.
2. Dans un bol, tamiser la farine avec le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois.
3. Incorporer le lait chaud et fouetter vigoureusement. Incorporer le beurre.
4. Filtrer la pâte à travers une passoire posée sur un bol. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique de sorte qu'elle touche à la surface de la pâte. Réfrigérer 2 heures.
5. Amener la pâte à température ambiante avant de l'utiliser.
Rendement: 16 à 18 crêpes
