Pâte à crêpe de base
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- Téléphone :
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 3 gros œufs légèrement battus
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
1. Dans un bol, tamiser la farine avec le sel.
2. En fouettant, incorporer la vanille aux œufs battus. Verser sur la farine et bien mélanger avec une cuillère de bois.
3. Sans cesser de fouetter, incorporer le lait, puis le beurre.
4. Filtrer la pâte à travers une passoire posée sur un bol. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique de sorte qu'elle touche la surface de la pâte et réfrigérer 2 heures.
5. Amener la pâte à température ambiante avant de l'utiliser.
Rendement : 14 à 16 crêpes
