Mini-pancakes aux brisures de chocolat
Coup de pouce, février 2007
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 1/2 t (375 ml) de farine
- 1 c. à tab (15 ml) de sucre
- 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 t (125 ml) de brisures de chocolat
- 1 1/2 t (375 ml) de lait
- 1 oeuf
- 3 c. à tab (60 ml) d'huile végétale (environ) + 1 c. à tab
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les brisures de chocolat. Dans un autre grand bol, fouetter le lait, l'oeuf et 3 c. à tab (45 ml) de l'huile. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus.
2. Badigeonner légèrement un poêlon à surface antiadhésive d'un peu d'huile et chauffer à feu moyen. Pour chaque mini-pancake, verser environ 1 c. à tab (15 ml) de la pâte dans le poêlon (cuire 4 mini-pancakes à la fois). Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous du pancake soit doré et qu'il se forme des cratères à la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et de l'huile.
3. Servir avec un sirop au chocolat et de la crème fouettée.
Rendement : 40 mini-pancakes
