Crêpes estivales
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- Compagnie
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et émincé
- 2 échalotes sèches épluchées et émincées
- 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
- 1 poivron rouge émincé
- 2 tomates pelées, épépinées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 250 ml (1 tasse) d'emmenthal râpé
- 8 crêpes
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et les échalotes; assaisonner et faire cuire 8 minutes, à feu doux.2. Incorporer l'ail, le poivron et les tomates. Bien assaisonner et monter le feu à moyen. Faire cuire 8 minutes.
3. Ajouter le basilic et le fromage. Faire cuire 1 minute, puis
retirer la poêle du feu et laisser reposer 1 minute.
4. Farcir les crêpes, les rouler, puis les disposer dans un plat
allant au four. Mettre au four à gril pendant 3 minutes et servir.
