Crêpes au lard salé
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 100 g (3 oz) de lard salé
- APPAREIL À CRÊPES
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 8 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
- sel au goût
- 575 ml (2 1/3 tasses) de lait
- 1 kg (2 1/4 lb) de sucre d'érable râpé
Préparation
1. Mettre le morceau de lard dans un peu d'eau. Amener à ébullition et faire mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir et couper le lard en petits dés.APPAREIL À CRÊPES
1. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait tout en brassant.
2. Chauffer une poêle à crêpes et y faire revenir quelques lardons. Verser un peu d'appareil à crêpes (la crêpe doit être mince). Cuire des deux côtés.
3. Retirer la crêpe de la poêle, la parsemer de sucre d'érable râpé et la rouler.
