Crêpes au chocolat
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 850 ml (3 1/2 tasses) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 725 ml (3 tasses) de lait
- 5 carrés de chocolat mi-sucré
- 100 ml (3 1/3 oz) de beurre fondu
- 6 blancs d'oeufs
Préparation
1. Tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre.2. Battre les jaunes d'oeufs.
3. Ajouter aux jaunes d'oeufs, le lait, le chocolat fondu au bain-marie et le beurre fondu.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Bien mélanger.
5. Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
6. Cuire dans une poêle graissée, à raison de 125 ml (1/2 tasse) par crêpe.
