Brunchs
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Oeufs à la bénédictine classiques
Préparation de la sauce
1. Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, fouetter les jaunes... -
Frittata aux pommes de terre et au romarin
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 à 9 po (20 à 23 cm) de diamètre muni d'un couvercle, cuire les pommes de terre et l'oignon à couvert...
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Soufflé au fromage facile
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, le persil, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer le...
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Ramequins au fromage, épinards et jambon à la suisse
Dans le canton de Vaud, le ramequin est un plat cuit au four, composé de pain, d'oeufs et de crème. La recette s'est propagée dans d'autres régions de la...
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Oeufs en pommes de terre
Une jolie façon de présenter des pommes de terre, avec un jaune à l'intérieur! Voilà un accompagnement amusant et sophistiqué pour le jambon ou l'agneau.
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Frittata au jambon et au poivron grillé
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs, le lait et la moutarde de Dijon. Ajouter les croûtons et le jambon la moitié du fromage, du poivron...
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Quiches à l'aubergine et à la feta
Vous pouvez doubler cette recette pour faire 24 quiches si vos invités sont nombreux.
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Gratin d'oeufs aux épinards
Toute simple, une purée d'épinards bien crémeuse et surmontée d'oeufs fait un élégant plat principal. Servez avec du pain croûté ou sur des rôties.
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Gratin d'oeufs brouillés à la suisse
Servis sur un lit de légumes, les oeufs brouillés sont crémeux et veloutés grâce à l'ajout de fromage suisse. Un plat unique pour un souper décadent !
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Tortilla espagnole
En espagnol, le mot tortilla signifie une préparation salée, ayant la forme d'un gâteau plat. Chaque région d'Espagne prétend en détenir la meilleure...
