Brunchs
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Pancakes aux bleuets et à la cannelle
Variante. Pancakes pomme et cannelle. Remplacer les bleuets par 1 pomme pelée et hachée finement.
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Omelette beauceronne
1. Faire sauter les pommes de terre dans le beurre.
2. Battre les oeufs, y incorporer le lait, le sel et le poivre.
3. Verser sur les... -
Brioches express à l'orange
1. Dans un bol, mélanger la farine, 3 cuillerées à table (45 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un...
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Cretons de chez nous
1. Dans une casserole, mettre le porc haché, la panne de porc hachée, l'oignon et l'ail.
2. Ajouter l'eau à la hauteur de la viande.
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Brie chaud aux fraises et à la menthe
1. Dans un bol, mélanger les fraises, le vin blanc et la menthe.
2. Mettre le brie sur une plaque de cuisson et y étendre la garniture aux... -
Fondue suisse
Pour faire une bonne fondue, il faut du fromage à pleine maturité et un vin de bonne qualité. Traditionnellement, on parfume la fondue au kirsch, une eau...
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Pain doré à la fraise préparé la veille
1. Couper le pain en 12 tranches d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
2. Faire une pochette dans chaque tranche en la coupant à l'horizontale,... -
Pancake au babeurre et aux canneberges
On trouve le babeurre en poudre et la farine de sarrasin dans les boutiques d'aliments naturels. Pour donner un goût différent, on peut remplacer la farine...
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Oeufs à la florentine
Voici un joli menu de brunch, pas trop difficile à réaliser, qu'elle appréciera d'autant plus que vous le lui servirez… sur un plateau d'argent.
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Omelette aux asperges et au jambon
1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs avec l'eau, le sel et le poivre. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de...
