Brunchs
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Cretons de chez nous
1. Dans une casserole, mettre le porc haché, la panne de porc hachée, l'oignon et l'ail.
2. Ajouter l'eau à la hauteur de la viande.
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Brie chaud aux fraises et à la menthe
1. Dans un bol, mélanger les fraises, le vin blanc et la menthe.
2. Mettre le brie sur une plaque de cuisson et y étendre la garniture aux... -
Fondue suisse
Pour faire une bonne fondue, il faut du fromage à pleine maturité et un vin de bonne qualité. Traditionnellement, on parfume la fondue au kirsch, une eau...
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Pain doré à la fraise préparé la veille
1. Couper le pain en 12 tranches d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
2. Faire une pochette dans chaque tranche en la coupant à l'horizontale,... -
Pancake au babeurre et aux canneberges
On trouve le babeurre en poudre et la farine de sarrasin dans les boutiques d'aliments naturels. Pour donner un goût différent, on peut remplacer la farine...
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Oeufs à la florentine
Voici un joli menu de brunch, pas trop difficile à réaliser, qu'elle appréciera d'autant plus que vous le lui servirez… sur un plateau d'argent.
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Omelette aux asperges et au jambon
1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs avec l'eau, le sel et le poivre. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de...
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Soufflé au pain et au fromage de Saint-Jacques de Montcalm
Dans certains pays, la coutume veut parfois que la cuisson et le service du pain obéissent à un véritable rituel. La tradition acadienne de la région de...
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Omelette aux asperges
La recette que nous présentons est pour une personne. Pour deux ou plusieurs convives, il suffit de la répéter autant de fois que nécessaire.
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Omelette californienne
1. Battre les œufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements. Préchauffer le gril du four. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10...
