Strata aux deux saumons et L'Évanjules
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 croissants, en gros cubes
- 5 oz (150 g) de saumon cuit, effiloché
- 1 oz (30 g) de saumon fumé, en petits morceaux
- 1 unité (250 g) de fromage L’Évanjules, en dés
- 1 1/2 t (375 ml) de lait
- 1 t (250 ml) de crème sure
- 6 oeufs
- 2 c. à tab (30 ml) d’oignon, haché
- 1 c. à tab (15 ml) de câpres, égouttées
- 1 c. à tab (15 ml) d’aneth frais, haché
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 6 quartiers de citron
Préparation
1. Beurrer généreusement un moule rectangulaire* allant au four de 12 x 9 po (30 x 22 cm).
2. Dans un bol, mélanger délicatement les croissants, les deux saumons et le fromage Camembert. Répartir uniformément au fond du moule beurré.
3. Dans un bol, battre le lait, la crème sure et les oeufs à la main 1 minute. Ajouter l’oignon, les câpres, l’aneth et les assaisonnements. Verser sur le mélange dans le plat allant au four.
4. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 12 heures.
5. Sortir du réfrigérateur et laisser tempérer au comptoir 30 minutes.
6. Préchauffer le four à 350˚ F (180˚ C).
7. Cuire au centre du four 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et bien coloré et que les oeufs soient cuits.
8. Servir avec le citron.
TRUC
* On peut aussi utiliser un moule à soufflé; il faudra alors prolonger le temps de cuisson de 15 minutes.
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