Quiche aux légumes
Coup de pouce, avril 2003
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 4 t (1 L) de croûtons assaisonnés du commerce (environ 170 g en tout)
- 1 t (250 ml) de fromage suisse râpé
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
- 1 courgette coupée en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
- 5 oeufs
- 1 1/2 t (375 ml) de lait
- 1/4 t (60 ml) de basilic frais, haché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Préparation
1. Beurrer un plat à quiche ou une assiette à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre. Disposer les croûtons dans le fond et sur la paroi du plat de manière à former une croûte. Parsemer de la moitié du fromage. En commençant par l'extérieur, disposer les tranches de tomates en alternant avec les tranches de courgette, en les faisant se chevaucher légèrement.2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs avec le lait, le basilic, le sel et le poivre. Verser la préparation aux oeufs sur la garniture aux légumes. Parsemer du reste du fromage. Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
