Quiche aux courgettes et au zeste de citron
© 2001 Les Éditions Québec Amérique inc.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 courgettes de taille moyenne, coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
- 1 poivron jaune, coupé en petits dés
- 300 ml (1 1/4 tasse) de gruyère râpé
- 3 gros œufs
- 1 gros jaune d'œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- 1 abaisse de pâte à quiche précuite
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les courgettes, le basilic, le zeste de citron et le poivron. Bien assaisonner et faire cuire 6 minutes.
3. Retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir. Verser ensuite dans la quiche et couvrir de fromage.
4. Mélanger les œufs et le jaune d'œuf avec la crème; bien assaisonner. Verser sur le fromage et faire cuire au four 25 à 30 minutes.
