Petits pains popovers
Coup de pouce, février 2009
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 38 min
- Repos :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Four
D'origine britannique, le popover est un petit pain très léger qui gonfle en cuisant. Comme sa pâte ne nécessite aucun pétrissage, il est très facile à réussir. Vraiment irrésistible tout chaud sorti du four.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 t (250 ml) de lait
- 1 t (250 ml) de farine
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 8 saucisses à déjeuner fraîches ou surgelées, décongelées
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la farine et le sel en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire les saucisses à feu moyen pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner de temps à autre). Laisser égoutter dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
3. Couper les saucisses en deux et les répartir dans 8 moules à muffins. Verser environ 1/4 t (60 ml) de la pâte dans chaque moule. Cuire au centre du four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait gonflé et soit légèrement dorée. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Passer la lame d'un couteau sur le pourtour de chaque petit pain et démouler sur la grille.
Vous pouvez préparer les petits pains à l'avance, les laisser refroidir et les couvrir d'un linge. Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 325°F/160°C pendant environ 5 minutes.
