Pamplemousses grillés au sucre épicé
Coup de pouce, janvier 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 gros pamplemousses
- 2 c. à tab (30 ml) de rhum brun (facultatif)
- 1/4 t (60 ml) de cassonade tassée
- 2 c. à tab (30 ml) de gingembre confit, haché
- 1/4 c. à thé (0,5 ml) de cannelle moulue
Préparation
1. Couper les pamplemousses en deux. Passer un couteau à pamplemousse sur le pourtour de l'écorce pour détacher la chair, puis faire de même entre chaque quartier. Disposer les pamplemousses, le côté coupé dessus, dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm). (Vous pouvez préparer les pamplemousses jusqu'à cette étape et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.) Arroser du rhum, si désiré.2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le gingembre et la cannelle. Parsemer uniformément les pamplemousses de ce mélange. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et dorée (surveiller attentivement la cuisson et tourner le plat au besoin pour éviter que la cassonade ne brûle). Servir chauds ou à la température ambiante.
