Recette Pains-biscuits - Coup de Pouce

Pains-biscuits

Coup de pouce, février 2009

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Préparation :
25 min
Cuisson :
30 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 4 t (1 L) de farine
  • 2 c. à tab (30 ml) de poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
  • 1 t (250 ml) de beurre froid, coupé en dés
  • 2 t (500 ml) de lait

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Verser 1 3/4 t (430 ml) du lait sur la préparation de farine et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir, sans plus. Avec les mains farinées, façonner la pâte en boule.

2. Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle se tienne. Avec les mains, l'aplatir en un disque d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur (ou encore, l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie en un disque de 3/4 po/2 cm d'épaisseur). À l'aide d'un emporte-pièce fariné de 3 1/4 po (8 cm) de diamètre, découper des cercles dans la pâte (rassembler les retailles, les aplatir ou les abaisser de nouveau et découper d'autres cercles dans la pâte de manière à obtenir 12 cercles en tout). Mettre les cercles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et badigeonner le dessus du reste du lait.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains-biscuits soient dorés. Déposer la plaque de cuisson sur une grille et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les pains-biscuits à l'avance, les laisser refroidir, les envelopper individuellement d'une pellicule de plastique et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 semaines au congélateur. Décongeler avant de réchauffer au four préchauffé à 350°F/180°C pendant 10 minutes.)


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (3 commentaires)

    • Cathou
    • Vendredi 22 aot 2014
    • Délicieux tout le monde a adoré
      • 5 étoiles sur 5
    • Marie-Claire
    • Samedi 09 novembre 2013
    • Très bon. Comme quand j étais petite. On appelait ça des biscuits chauds. Maman les faisait souvent au petit déjeuner. Quelle bonne odeur au réveil et quel régal. Merci!!
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 21-11-2014

Aimez-vous vos frères et soeurs?

Bien sûr que oui. Quelle drôle de question, à première vue. Vous aimez vos frères et soeurs car vous les connaissez depuis toujours, ou presque. Ils ont partagé toutes les années de votre...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 17-11-2014

J’ai testé une croisière sur le navire Disney Dream

Peut-être parce que j’ai des garçons qui sont pas mal plus Star Wars que princesses, je n’ai pas tout vu des derniers films de Disney. Du temps que j’étais la grande soeur...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Biscuits-sandwichs au chocolat ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

A voir aussi

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe aux haricots et aux tomates

    Soupe aux haricots et aux tomates

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Filets de tilapia poêlés à la ratatouille-410

    Filets de tilapia poêlés à la ratatouille

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Poulet à la chinoise

    Poulet à la chinoise

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    Linguine, sauce tomate aux crevettes et aux épinards

    Linguine, sauce tomate aux crevettes et aux épinards

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    pain de viande dindon

    Mini-pains de viande au dindon

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!