Omelette espagnole
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 2 tomates coupées en dés
- 1 poivron rouge émincé
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
- 8 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- une pincée de paprika
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire en téflon. Ajouter les oignons; cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Mélanger 1 fois pendant la cuisson.2. Ajouter l'ail, les tomates et les poivrons rouges. Saler, poivrer et assaisonner de paprika. Continuer la cuisson pendant 5 minutes.
3. Parsemer de ciboulette et faire cuire 1 minute. Mettre de côté en gardant chaud.
4. Casser les oeufs dans un bol et les battre au fouet. Saler et poivrer.
5. Faire chauffer le beurre dans une autre poêle en téflon. Verser les oeufs dans le beurre chaud; cuire 1 minute à feu vif.
6. Remuer les oeufs rapidement; continuer la cuisson pendant 2 minutes sans remuer.
7. Étendre les légumes sur l'omelette et faire griller au four sous le gril pendant 2 minutes. Servir.
