Omelette au fromage de chèvre
Coup de pouce, février 2007
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 45 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 4 c. à thé (20 ml) de beurre
- 8 oeufs
- 1/4 t (60 ml) d'eau
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1/3 t (80 ml) de fromage de chèvre coupé en dés
- 2 oignons verts coupés en tranches fines
- 1 tomate coupée en dés
Préparation
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre 2 des oeufs, 1 c. à tab (15 ml) de l'eau et 1 pincée du sel et du poivre. Verser la préparation aux oeufs dans le poêlon. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait presque pris (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de l'omelette pour faire glisser les oeufs non cuits dessous).2. Mettre environ le quart du fromage de chèvre, de l'oignon vert et de la tomate sur la moitié de l'omelette. Plier l'omelette en deux sur la garniture et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait pris. Glisser l'omelette dans une assiette. Répéter avec le reste des ingrédients de manière à obtenir quatre omelettes.
