Oeufs farcis à la duxelles de champignons
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 8 oeufs durs
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre
- 250 ml (1 tasse) de duxelles de champignons
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).2. Écailler et couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement le jaune d'oeuf et écraser à travers une passoire.
3. Ajouter la crème aigre aux jaunes d'oeufs; bien mélanger.
4. Ajouter la duxelles de champignons et bien assaisonner. Mêler.
5. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange et les placer dans un plat à gratin. Ajouter la crème; faire cuire 6 à 7 minutes au four.
6. Parsemer de persil et servir.
