Oeufs brouillés aux légumes
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons hachés
- 1/2 branche de céleri coupée en petits dés
- 1 petite courgette coupée en petits dés
- 1 ml (1/4 c. à thé) de marjolaine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
- 2 tomates coupées en dés
- 8 oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 %
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une grande poêle à frire.2. Ajouter les oignons, le céleri et les courgettes. Saler, poivrer et ajouter les épices; faire cuire 3 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les tomates; continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
4. Entre-temps, casser les oeufs dans un bol et battre au fouet. Saler, poivrer et incorporer la crème.
5. Faire chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à frire en téflon.
6. Verser les oeufs dans le beurre chaud et faire cuire 1 minute à feu moyen.
7. Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute.
8. Ajouter les légumes, mélanger et servir sur du pain grillé.
