Gratin aux oeufs durs
Coup de pouce, avril 2003
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Pour donner un goût différent à ce délicieux gratin, on peut mettre des épinards dans le fond du plat, puis y déposer les oeufs. Dans ce cas, omettre les petits pois.
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 3 c. à tab (45 ml) de farine
- 1 1/2 t (375 ml) de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 1/4 t (310 ml) de fromage râpé (gruyère, cheddar ou suisse)
- 6 oeufs durs
- 4 oignons verts hachés finement
- 1 1/4 t (310 ml) de petits pois surgelés
- 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 2 minutes (ne pas laisser dorer). À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le lait. Ajouter le sel, le poivre et la muscade et mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter 1 tasse (250 ml) du fromage et mélanger et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Réserver.2. À l'aide d'un petit couteau, couper les oeufs durs en deux sur la longueur. Disposer les oeufs, le côté coupé dessus, dans un plat à gratin ou un plat allant au four d'une capacité de 6 tasses (1,5 L), beurré. Parsemer des oignons verts et des petits pois. Verser la sauce au fromage réservée sur les oeufs. Parsemer du reste du fromage et de la mie de pain. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bouillonnant et légèrement doré.
