Frittata aux champignons et au bacon
Coup de pouce, septembre 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 paquet (8 oz/225 g) de champignons coupés en tranches
- 8 oeufs
- 1/4 t (60 ml) d’eau
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 5 tranches de bacon cuit, émietté
- 3/4 t (180 ml) de gruyère râpé
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
Préparation
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 po ou 10 po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli et soit doré. Ajouter les champignons et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé.2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser sur la préparation de champignons. Parsemer du bacon, du gruyère et du persil et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.
3.Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
