Recette Frittata au poivron rouge grillé - Coup de Pouce

Frittata au poivron rouge grillé

Coup de pouce, parution magazine mars 2004

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zfritt12188.jpg
Agrandir la photo
Photo :
© Yvonne Duivenvoorden
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
15 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 oignons verts hachés
  • 2 c. à thé (10 ml) de thym frais, haché
  • 1 t (250 ml) de poivron rouge grillé (piment doux rôti) du commerce, haché, ou poivron rouge cru, épépiné et haché
  • 8 oeufs
  • 1/4 t (60 ml) de lait
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 t (250 ml) de fromage suisse, havarti ou cheddar fort, râpé

    Préparation

    1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 ou 10 po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons verts et le thym et cuire pendant 1 minute en brassant de temps à autre. Ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

    2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Ajouter le fromage et mélanger. Verser la préparation aux oeufs dans le poêlon en brassant pour bien la mélanger et cuire pendant 5 minutes. Réduire à feu moyen-doux. Couvrir le poêlon et cuire pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les bords de la frittata aient pris, mais que le dessus soit encore légèrement liquide.

    3. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four, à environ 4 po (10 cm) de la source de chaleur, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et que le dessus ait pris. À l'aide d'une spatule, détacher délicatement la frittata du poêlon et la glisser dans une assiette de service. Au moment de servir, couper la frittata en pointes.

    Variante
    Frittata aux légumes

    Procéder tel qu'indiqué à l'étape 1. À l'étape 2, en même temps que le fromage, ajouter 2 tasses (500 ml) de brocoli, de haricots verts ou de légumes mélangés, surgelés ou cuits, coupés en morceaux. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.

    On peut mettre au four un poêlon muni d'un manche en bois ou en plastique si on prend la précaution de le protéger en le couvrant simplement de quelques épaisseurs de papier d'aluminium.

    Valeurs nutritives

    Calories: 314/portion  Protéines: 20 g/portion

    Matières grasses: 24 g/portion

    Glucides: 6 g/portion    Fibres: 1 g/portion

    

    Vos commentaires

    Faites-nous connaître vos impressions ici!

    Exprimez-vous

    Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


    • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
    • Évaluation
    Commenter

    Vidéos en vedette

    Blogue Sur le pouce!

    Isabelle Sevigny
    Isabelle Sevigny 17-12-2014

    Dessert facile: carrés choco-bananes

    Avez-vous mis la main sur notre dernier spécial de Noël Coup de pouce? Il contient tout ce dont vous avez besoin pour planifier votre menu des fêtes. De mon côté, j’ai trop hâte de faire...

    Isabelle Vallée
    Isabelle Vallée 15-12-2014

    Testé pour vous : Un livre pour réaliser des nail arts à la maison

    Depuis quelques années, les ongles sont devenus de véritables accessoires mode. Couleurs pop, paillettes, finis mats, craquelés… il existe mille et une façons de mettre nos mains et nos pieds...

    Facebook

    Participez à la conversation

    Contribuer au magazine

    Contribuer au magazine

    Avez-vous goûté à nos délicieuses mini-tourtières? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

     

    A voir aussi

    Au menu aujourd'hui

    1. Lundi

      boules veau quinoa

      Boulettes de veau et quinoa

      50 min PT2H35M Coup de pouce, parution magazine avril 2012 19691231T19:33:32
    2. Mardi

      Sauce crémeuse pour pâtes

      Sauce crémeuse pour pâtes

      50 min PT2H35M Coup de pouce, parution magazine avril 2012 19691231T19:33:32
    3. Mercredi

      Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron

      Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron

      50 min PT2H35M Coup de pouce, parution magazine avril 2012 19691231T19:33:32
    4. Jeudi

      Gnocchis, sauce aux poivrons rouges

      Gnocchis, sauce aux poivrons rouges

      50 min PT2H35M Coup de pouce, parution magazine avril 2012 19691231T19:33:32
    5. Vendredi

      salade chaude boeuf lentilles-410

      Salade chaude de boeuf aux lentilles

      50 min PT2H35M Coup de pouce, parution magazine avril 2012 19691231T19:33:32

    À télécharger

    Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
    On fait le plein de
    téléchargeables ici!