Recette Brioches express à l'orange - Coup de Pouce

Brioches express à l'orange

Coup de pouce, parution magazine mars 2001

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
20 min
Cuisson :
35 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 3 t (750 ml) de farine
  • 3 c. à tab + 3/4 t (255 ml) de sucre
  • 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
  • 1/3 t (80 ml) de graisse végétale
  • 2 oeufs
  • 3/4 t (180 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 3 c. à tab (45 ml) de beurre ramolli
  • 4 c. à thé (20 ml) de zeste d'orange râpé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, 3 cuillerées à table (45 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure fine. Dans un autre bol, battre les oeufs et le jus d'orange. Verser la préparation aux oeufs sur la pâte et, à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit humide.

2. Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte pendant 30 secondes. Abaisser la pâte en un carré de 8 po (20 cm) de côté. Étendre le beurre sur le carré de pâte.

3. Dans un bol, mélanger le reste du sucre et le zeste d'orange. Parsemer la pâte du sucre à l'orange. Rouler en serrant bien. Pincer l'ouverture pour sceller. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le rouleau de pâte en 8 tranches. Mettre les tranches côte à côte, le côté coupé dessous, dans un moule à cheminée de 9 po ou 10 po(23 ou 25 cm) de diamètre, graissé. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées.

Valeurs nutritives

Matières grasses: 15 g/brioche Glucides: 63 g/brioche

Calories : 411/brioche



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • zara
    • Mercredi 22 janvier 2014
    • tres bonne brioche avec la saveur d orange devient majustueuse..
      • 5 étoiles sur 5
    • JT
    • Dimanche 03 avril 2011
    • Excellent! J'ai augmenté à 5 c. à thé le zeste d'orange et 1 tasse de jus d'orange pour que ce soit moins sec. Et j'ai coupé le rouleau en 12 tranches...
      • 4 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 29-07-2015

#LASortie des jeunes aventuriers: le spectacle Dragao

Par une froide, venteuse et très pluvieuse soirée passée à Shawinigan à la mi-juillet, j’ai pu découvrir une parcelle de l’immense imaginaire de l’auteur jeunesse Bryan...

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 31-07-2015

Édito: Quel est votre type de rentrée?

Au moment où ce magazine sera imprimé, je n’aurai pas encore pris mes vacances. Réfléchir à la rentrée est donc un douloureux exercice mental, d’autant plus que j’écris ces lignes en...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre incroyable gâteau au fromage glacé aux bleuets? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

A voir aussi

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Salade de farfalle au pesto

    Salade de farfalle au pesto

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Cari de saumon au lait de coco

    Cari de saumon au lait de coco

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    poulet thai bbq

    Poulet à la thaïe

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    chaudree mais petoncles

    Chaudrée de maïs au chorizo et aux pétoncles

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!