Strata aux épinards et au fromage
Coup de pouce
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 19 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 1 poireau (partie blanche et vert clair), finement tranché
- 2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli
- 4 tranches de pain de grains entiers, coupées en morceaux
- 3 oeufs
- 3 blancs d’oeufs
- 1 boîte (284 ml) de soupe condensée Crème de brocoli et fromage, de CAMPBELL®
- 1 tasse (250 ml) de lait 1 %
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de cheddar à faible teneur en gras râpé
- 1 paquet (10 oz/280 g) d’épinards surgelés, décongelés, égouttés et hachés
Préparation
1. Dans une poêle à surface antiadhésive de 9 pouces (23 cm) allant au four, faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen; cuire le poireau et le brocoli jusqu’à ce qu’ils ramollissent, pendant environ 5 minutes. Mettre dans une assiette.2. Griller le pain dans la poêle jusqu’à ce qu’il brunisse, pendant environ 2 minutes. Dans un bol, mélanger les oeufs, les blancs d’oeufs, la soupe, le lait et le poivre; incorporer le fromage, les épinards et le pain, en appuyant pour faire tremper le pain.
3. Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile à feu mi-vif, en faisant tourner la poêle pour l’en enduire. Gratter le mélange d’oeufs dans la poêle; cuire au four à 425 °F (220 °C) jusqu’à ce que le mélange gonfle, brunisse et que les bords s’éloignent des côtés de la poêle, pendant 12 à 15 minutes.
Conseil: Réchauffer ce plat et le déguster accompagné d’une salade au souper, ou en tant que garniture pour sandwich le midi.
