Poulet et légumes à la dijonnaise
Campbell®
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 8* tranches de patates douces, coupées en rondelles de 1 cm (3/8 po) d’épaisseur
- 1 boîte (284 ml) de soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
- 1 tasse (250 ml) de riz blanc instantané, sec
- 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
- 1 c. à thé (5 ml) de feuilles d'origan frais, hachées
- 4 (environ 1 lb/ 500 g) de poitrines de poulet sans peau et désossées
- 20 haricots verts entiers
- 1/4 c. à thé (1 ml) d’huile de canola
Préparation
1. Placer 2 tranches de patates douces au centre de chacun des 4 carrés de papier parchemin (30 cm / 12 po).
2. Mélanger la soupe, le riz, 1/2 c. à tab (7 ml) de moutarde, et l'origan. Garnir chaque paire de patates douces de 1/4 du mélange de riz. Mettre sur chacun une poitrine de poulet et les badigeonner avec 1/4 du reste de la moutarde. Ajouter sur chacun 5 haricots et les badigeonner légèrement d'huile.
3. Sceller le papier parchemin comme pour un sandwich allant dans une boîte à lunch, en le pliant en premier sur la longueur, puis deux fois sur le dessus. Plier les bouts afin de créer 4 paquets. Placer sur une plaque de cuisson en mettant la séparation sur la longueur, vers le haut.
4. Cuire au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce que le poulet atteigne une température au centre de (74°C) 165°F – pendant environ 35 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes. Ouvrir le paquet en faisant attention à la vapeur.
Conseil :
* Si les patates douces sont très petites, utiliser 12 tranches – 3 par paquet.
Pour un temps de cuisson plus rapide, utiliser des rectangles de papier aluminium (37 cm x 30 cm / 15 po x 12 po) au lieu du papier parchemin. À l'étape 3, sceller le papier aluminium, en vous assurant que les bords sont bien ajustés. À l'étape 4, cuire au four à 230°C (450°F) jusqu'à ce que le poulet atteigne une température au centre de 74°C (165°F) – pendant environ 24 minutes.
