Pâtes aux fèves
Coup de pouce
Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
- 1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
- 1/2 tasse (125 ml de céleri
- 1/2 tasse (125 ml de carottes finement hachées
- 2 saucisses italiennes douces (3 oz/100 g chacune), sans la peau
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 c. à thé (1 ml) d’origan
- 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic
- Pincée de poivre
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet CAMPBELL’S avec 25 % moins de sodium, prêt à utiliser
- 1 tasse (250 ml) de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
- 4 tasses (1 L) de petites pâtes cuites
Préparation
1. Dans une grande marmite, chauffer l’huile à feu moyen; faire cuire l’oignon, le céleri, les carottes et les saucisses, découpant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce que les saucisses soient ramollies, pendant environ 8 minutes.
2. Tout en mélangeant, ajouter l’ail, l’origan, le basilic et le poivre; faire cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et les haricots; faire bouillir. Baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajouter les pâtes et faire chauffer, pendant environ 2 minutes.
Truc pour la recette :Parsemer chaque portion de fromage parmesan et verser d’un léger filet d’huile d’olive extra-vierge.
