Asperges du temps des fêtes avec de l'oka
Campbell®
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
L'oka est un fromage fabriqué par les trappistes à Oka (Québec). Maintenant, ce fromage est offert à travers le Canada. En le mettant au congélateur pendant 15 minutes avant de le râper, vous vous facilitez la tâche grandement !
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL®
- 1 c. à tab (15 ml) amidon de maïs
- 1 c. à tab (15 ml) feuilles d’origan frais, hachées
- 2 c. à tab (10 ml) moutarde de Dijon
- 2 c. à tab (30 ml) beurre
- 1 1/2 lb (750 g) d’asperges fraîches, parées
- 1/4 tasse (60 ml) de poivron rouge, haché fin
- 1 tasse (250 ml) d’oka pasteurisé, râpé
Préparation
1. Mélanger le bouillon, l’amidon de maïs, l’estragon et la moutarde dans un petit bol. Réserver.2. Faire fondre le beurre, à feu moyen, dans une grande poêle à surface antiadhésive jusqu’à ce qu’il brunisse. Ajouter les asperges, et remuer fréquemment pendant 3 minutes.
3. Bien mélanger le mélange de bouillon, et verser graduellement dans la poêle. Amener à ébullition. Réduire le feu, et laisser mijoter pendant 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le poivron rouge. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de fromage.
Conseil: Parez les asperges en coupant les bouts rêches sur la largeur, à l’endroit où la couleur change d’un mauve et vert à un vert foncé, ou cassez-les simplement à l’endroit où elles se brisent naturellement. Les asperges cultivées dans votre région sont offertes de mai à juillet, dans la plupart des régions du Canada.
Note: Cette recette peut aussi être réalisée avec le Bouillon biologique de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL®
