Poulet à la toscane
Campbell®
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
L'huile d’olive joue un rôle clé, dans ce plat de pâtes vite fait, en ajoutant un goût onctueux et frais, propre à cette huile. Les huiles d’olive varient avec le climat de leur lieu de provenance, la variété d’olive utilisée, la maturité, ainsi que le processus de fabrication. L’avantage pour la santé : elles sont toutes sans gras trans.
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en lanières
- 1 échalote, hachée fin
- 3 c. à tab (45 ml) de vinaigre balsamique
- 1 boîte (10 oz ou 284 ml) de soupe Condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
- 3/4 tasse (175 ml) d’eau
- 1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil, tranchées fin
- 1 c. à tab (15 ml) de feuilles de romarin frais, hachées
- 4 tasses (1 L) de pâtes pennes, cuites, préparées sans sel et chaudes
- 3 c. à tab (45 ml) de parmesan, râpé
Préparation
1. Faire revenir le poulet sur tous les côtés avec la moitié de l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Retirer le poulet et garder au chaud.2. Faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter les échalotes et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le vinaigre balsamique, la soupe, l’eau, les tomates séchées au soleil et le romarin. Retourner le poulet dans la poêle. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre.
3. Mélanger doucement avec les pennes et saupoudrer de parmesan.
Conseil: Les échalotes dégagent une saveur plus douce que l’oignon, avec un soupçon d’ail. Choisissez les échalotes fermes et sèches, qui n’ont pas germé, et entreposez-les dans un endroit frais et sec, comme vous le feriez avec des oignons.
