Paella au poulet facile à faire
Campbell®
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
La paella traditionnelle est nommée d’après une grande poêle peu profonde à deux poignées dans laquelle elle est préparée et servie. Pour réduire la teneur en sel, on remplace la saucisse chorizo par la saucisse pour déjeuner.
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) d’eau
- 3/4 tasse (175 ml) de riz blanc ordinaire à grains longs non cuit
- 1/2 c. à tab (7 ml) d’huile de canola
- 1/2 lb (250 g) de poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
- 4 saucisses de porc pour déjeuner non cuites (environ 3 1/2 oz ou 100 g)
- 1 oignon de petite taille, tranché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte (10 oz ou 284 ml) de soupe Condensée Tomates avec basilic et origan, de CAMPBELL®
- 1/4 lb (125 g) de crevettes non cuites, pelées et décortiquées avec la queue
- 1 poivron vert de petite taille, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 1/3 tasse (75 ml) de pois verts surgelés
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) sauce forte au poivre
Préparation
1. Amener à ébullition l’eau dans une casserole. Retirer du feu, incorporer le riz. Couvrir et réserver.2. Faire revenir le poulet et la saucisse dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Baisser le feu à « moyen ». Retirer les saucisses, couper en morceaux et les retourner dans la poêle. Ajouter l’oignon, l’ail et la feuille de laurier. Cuire en remuant pendant 3 minutes. Baisser le feu.
3. Incorporer la soupe et le mélange de riz. Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes.
4. Ajouter les crevettes, le poivron vert, les pois et la sauce au poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Retirer la feuille de laurier et servir immédiatement.
Conseil : Les crevettes sont à leur mieux lorsqu’elles sont fraîchement cuites. Elles deviennent moins tendres rapidement, si elles sont trop cuites. Elles sont ajoutées à la dernière étape de cette recette, et elles sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques, n’étant plus translucides. Idéalement, elles doivent être servies immédiatement !
