Farce du temps des fêtes au chorizo et au riz
Campbell®
Source Québec Amérique
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 10
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 1h
- Mode de préparation :
- Four
Le chorizo est une saucisse au porc très assaisonnée. N'importe laquelle des saucisses épicées peut le remplacer, tant qu’elle est complètement cuite ou fumée. Le marché public de votre région est une excellente source pour trouver des variétés exceptionnelles qui peuvent transformer ce plat en une expérience vraiment unique.
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 10 oz (300 g) de chorizos doux ou épicés, tranchés
- 1 tasse (250 ml) d’oignon rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert haché
- 1 poivron rouge haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 boîte (900 ml) de bouillon de poulet Prêt à utiliser 25 % moins de sodium, de CAMPBELL®
- 1 1/3 tasse (325 ml) de riz brun à cuisson rapide non cuit
- 1 tasse (250 ml) de graines de maïs en boîte, égouttées
- 10 tasses (2.5 L) pain français sec (vieux d’une journée), coupé en morceaux de 1/2 po (1 cm)
- 2 oeufs, bien battus
Préparation
1. Chauffer le beurre, à feu moyen, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Ajouter la saucisse et l’oignon, et cuire, en remuant, jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les poivrons et l’ail. Cuire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
2. Incorporer le bouillon, le riz et le maïs. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter. Couvrir jusqu’à ce que le riz soit cuit, en remuant à l’occasion, pendant environ 25 minutes. Retirer du feu.
3. Incorporer le pain aux œufs battus dans un grand bol. Incorporer le mélange du poêle, afin de tout mélanger.
4. Déposer le mélange dans un plat de cuisson peu profond de 34 cm × 22 cm (13 po × 9 po), en vaporisant avec de l’huile à cuisson. Cuire au four, couvert, à 400°F (200°C) pendant 30 minutes.
Conseil: Votre boulangerie du quartier peut offrir du pain de la veille, ou coupez en morceaux le jour avant que vous prévoyez l'utiliser, et mettez-le dans un grand bol recouvert d'un linge. Utilisez du pain multigrain, du pain de seigle ou du pain au levain, au lieu du pain blanc. Ce choix donnera à la farce un goût plus riche et un goût de noix plus prononcé.
