Les tendances pour 2009: des herbes et du concombre
Cette année, la tendance est aux herbes! Hésitante? Un Red Basil Martini à base de basilic ou un Montego Bay - qui contient un audacieux mélange de purée de mangue et de romarin - aura tôt fait de nous convaincre. On pourra aussi opter pour des cocktails parfumés à la coriandre, à la sauge, à la lavande ou à la menthe. Par ailleurs, le concombre sera également présent dans de nombreux cocktails, intégré à ces derniers après avoir été pilé. Fraîcheur et légèreté - saveur et calories! - sont au goût du jour.
Cinq classiques revisités
En ne changeant qu'un seul ingrédient d'un cocktail dit «classique», on obtient une nouvelle boisson qui n'a parfois plus rien à voir avec l'originale. Voici cinq variantes de cocktails classiques, faciles à réaliser chez soi.
Le Mojito
1.3 oz (4 cl) de rhum blanc
1 oz (3 cl) de jus de lime
4 oz (12 cl) d'eau gazéifiée
2 cuillerées à thé de sucre
4 glaçons écrasés (glace concassée)
4 à 5 feuilles de menthe fraîche
C'est un des cocktails les plus appréciés et les plus vendus au Québec. Certainement pour sa fraîcheur et son goût léger, et pour l'odeur de la menthe qui nous plonge immédiatement dans une ambiance estivale.
Variante: pour transformer notre Mojito, on écrase simplement quelques framboises avec la menthe, le sucre et le jus de lime. On ajoute la glace concassée et on complète avec le rhum et le soda. Le Mojito change alors de couleur, de goût et de nom: voici un Raspberrito!
