• Un rosé des Côtes de Provence ou un Tavel (15,70 $ et 19,65 $)
    Avec quoi?Poivrons farcis au couscous et aux légumes et salade de rotini à la provençale.
    Pourquoi? Parce que les légumes à la provençale se marient très bien avec les rosés de la région.
  • Un Hydromel de blé noir ou un Sortilège (26,05 $)
    Avec quoi? Tarte au sirop d'érable et aux noix.
    Pourquoi? Dans les deux cas, on ne joue pas l'accord sucrosité-sucrosité. La complémentarité des arômes du Sortilège (érable et noisette) et du sucre d'érable sera un mariage intéressant, et le côté sucré-amer de l'hydromel viendra balancer le sucre de la tarte. À consommer avec modération!
  • Un rosé de notre choix
    Avec quoi? Tarte sublime aux petits fruits.
    Pourquoi? Les fruits des champs exigent un vin entre le rouge et le blanc, un rosé! Le rouge a des tannins qui ne font pas bon ménage avec les fruits, il est souvent trop puissant. Quant au vin blanc, il s'effacera devant les fruits rouges. Le champagne rosé ou un mousseux rosé sont des vins festifs tout désignés. Un rosé pétillant naturel avec une touche de sucre résiduel, plus rare, est également une bonne option.
  • Un Beaujolais Chénas, Brouilly, Morgon, ou Moulin-à-vent (entre 16,80 $ et 49,25 $)
    Avec quoi?Terrine de jambon.
    Pourquoi? Pour accompagner la charcuterie, nous optons pour un Beaujolais Villages ou un des crus beaujolais. Des vins légers et digestes pour ce type de mets.
  • Une bière de type Ale de notre choix
    Avec quoi? Pains-biscuits au maïs et au cheddar.
    Pourquoi? Pour apporter de la fraîcheur au piment. Quant au maïs, il rappellera les origines céréalières de la bière.