Quatre entreprises qui se démarquent
Bien qu'il existe plusieurs microbrasseries au Québec, quatre d'entre elles se démarquent, d'abord en raison de leur «ancienneté» - ce sont en effet les pionnières de la fabrication de bière artisanale ici - et ensuite, par la qualité de leurs produits. En effet, ces entreprises très expérimentées offrent un produit stable, un critère de qualité incontournable en production de bière. En général, les bières de ces producteurs sont faciles à trouver un peu partout au Québec, tant dans les dépanneurs qu'au supermarché. Voici donc un survol de ces quatre microbrasseries ainsi qu'une brève description de leurs produits.

Brasserie McAuslan
La Brasserie McAuslan voit le jour à Montréal en janvier 1989, sur la rue Saint-Ambroise dont le nom a donné naissance à l'une des bières les plus reconnues de l'entreprise. Cette bière blonde a été d'ailleurs la toute première bière de microbrasserie québécoise vendue en bouteille. L'entreprise produit également une St-Ambroise noire à l'avoine, deux bières de marque Griffon - une extra blonde et une rousse - de même qu'une blonde de luxe, la Frontenac. Les amateurs de bières aromatisées peuvent également déguster des bières saisonnières: une bière de blé à l'abricot offerte au printemps, une bière aux framboises disponible l'été, une bière à la citrouille épicée à l'automne et une bière forte offerte en hiver. Il existe aussi une ale millésimée qu'il vaut mieux laisser vieillir pendant quelques années et déguster dans un verre ballon ou un verre à porto. Enfin, question de célébrer les 400 ans d'héritage écossais au Québec, la brasserie a créé une édition limitée de la Scotch Ale McAuslan: une bière maltée qui rappelle les bières d'hiver écossaises bien réconfortantes.

 

Les Brasseurs du Nord

La microbrasserie Les Brasseurs du Nord a été créée en 1987 à Blainville, dans les Basses-Laurentides. Dès 1988, c'est la toute première microbrasserie québécoise à produire une rousse au Québec! Aujourd'hui, l'entreprise offre aux consommateurs six ales distinctes: la Boréale Blanche, la Boréale Blonde, la Boréale Dorée, la Boréale Cuivrée, la Boréale Rousse et la Boréale Noire. Elle se targue d'être la microbrasserie la plus verte de la province, grâce à une foule d'initiatives proenvironnementales: recyclage ou revalorisation de près de 96% de ses déchets et résidus, emploi de véhicules hybrides, emballages verts, efficacité énergétique, etc. Lors d'un agrandissement des lieux, la brasserie a même modifié les plans initiaux du bâtiment pour contourner une pruche centenaire qui ne pouvait être déplacée, ce qui lui a valu d'être finaliste au concours pour les Prix québécois de l'entreprise citoyenne organisé par le magazine L'actualité!