Contrairement à ce qu'on pourrait croire, champagne et mousseux ne sont pas nécessairement réservés aux plus fortunés. Voici 10 suggestions abordables pour pétiller de bonheur!
Comme le disait Napoléon, si «le champagne est nécessaire dans la défaite et obligatoire dans la victoire», cela ne veut pas dire toutefois qu'on doit risquer sa santé financière pour le savourer! Guénaël Revel, chroniqueur vins et gastronomie, nous livre ses 10 choix, à la portée de toutes les bourses.
Nino Franco Prosecco di Valdobbiadene
Ce mousseux de la Vénétie est très doux et très fruité. Les particularités du cépage Prosecco: notes d'amandes et tendreté en bouche. Il est parfait pour accompagner les petits canapés.
Mousseux, Italie, 11 %, 19,75 $ Rolet Brut Côtes du Jura 2004 (Coup de cœur)
«Ce mousseux est malheureusement très peu connu», déplore Guénaël Revel. Pourtant, il est très frais, biscuité, avec des notes d'amandes et de macarons.
Mousseux, France, 12 %, 23 $ Gloria Ferrer Blanc de Blancs 2004
Ce mousseux parfumé et frais de la côte californienne est un excellent choix pouvant se marier aux poissons à la chair grasse, tels le saumon et le thon, les huîtres ou les crustacés. Sa rondeur et sa minéralité en font un favori à petit prix.
Mousseux, Californie, 12,9 %, 23,25 $ Roederer Brut Anderson Valley
Règle générale, les mousseux de Californie sont riches et fruités. Par exemple, le Roederer Estate est très riche et plaît instantanément. Roederer est une très grande maison de Champagne dont une filiale s'est installée en Californie. Elle est à l'origine de Crystal, une cuvée de prestige lancée pour le tsar Alexandre II.
Mousseux, Californie, 12 %, 28,30 $ Ferrari Brut Trento
Ce mousseux italien est un secret bien gardé qu'on pourra même conserver en cave jusqu'à cinq ans pour en faire ressortir toutes les subtilités. Avec ses notes de pains frais, ses accents de banane et de poire, il est, selon le chroniqueur, «digne d'un champagne et destiné aux fins amateurs».
Mousseux, Italie, 12,5 %, 29,35 $ Gramona Imperial Gran Reserva Cava 2004
Ce mousseux de cépage Cava est élaboré comme un champagne, mais avec les cépages indigènes propres à la Catalogne. On le suggère avec des entrées de type espagnol, maritime et méditerranéen (tapas, crevettes, beignets de morue…).
Mousseux, Espagne, 12 %, 32 $
Ce mousseux de la Vénétie est très doux et très fruité. Les particularités du cépage Prosecco: notes d'amandes et tendreté en bouche. Il est parfait pour accompagner les petits canapés.
Mousseux, Italie, 11 %, 19,75 $
Mousseux, France, 12 %, 23 $
Ce mousseux parfumé et frais de la côte californienne est un excellent choix pouvant se marier aux poissons à la chair grasse, tels le saumon et le thon, les huîtres ou les crustacés. Sa rondeur et sa minéralité en font un favori à petit prix.
Mousseux, Californie, 12,9 %, 23,25 $
Règle générale, les mousseux de Californie sont riches et fruités. Par exemple, le Roederer Estate est très riche et plaît instantanément. Roederer est une très grande maison de Champagne dont une filiale s'est installée en Californie. Elle est à l'origine de Crystal, une cuvée de prestige lancée pour le tsar Alexandre II.
Mousseux, Californie, 12 %, 28,30 $
Ce mousseux italien est un secret bien gardé qu'on pourra même conserver en cave jusqu'à cinq ans pour en faire ressortir toutes les subtilités. Avec ses notes de pains frais, ses accents de banane et de poire, il est, selon le chroniqueur, «digne d'un champagne et destiné aux fins amateurs».
Mousseux, Italie, 12,5 %, 29,35 $
Ce mousseux de cépage Cava est élaboré comme un champagne, mais avec les cépages indigènes propres à la Catalogne. On le suggère avec des entrées de type espagnol, maritime et méditerranéen (tapas, crevettes, beignets de morue…).
Mousseux, Espagne, 12 %, 32 $
