Le bleuet: un petit fruit unique!

D'après une étude comparative, le bleuet possède les propriétés antioxydantes les plus importantes parmi une vingtaine de fruits. Elles proviennent des flavonoïdes que le petit fruit contient, plus précisément les anthocyanidines. Ces dernières neutralisent les radicaux libres et joueraient un rôle protecteur contre l'apparition de certains cancers. De plus, d'autres composés retrouvés dans le bleuet offriraient une protection anti-inflammatoire. Le bleuet est aussi une source de vitamine C, de potassium et de fibres. Pour savoir où les cueillir et avoir encore plus d'idées pour les déguster, on visite le site du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec.

Irréprochables, les petits fruits?

Même si la plupart des pesticides utilisés ne laissent aucun résidu susceptible de poser un danger pour la santé, il serait préférable de choisir des fruits biologiques, particulièrement dans le cas des fraises. Selon  Environmental Working Group, un groupe environnemental américain, elles sont les plus susceptibles de contenir des résidus de pesticides, tandis que les bleuets seraient parmi les fruits les moins contaminés. Pour réduire son exposition aux pesticides, on peut aussi opter pour les fruits surgelés ou les produits locaux... Vive l'auto-cueillette!

Les manger... autrement

À raison de 125 ml (1/2 tasse) de petits fruits par jour, soit la grosseur d'une portion de fruits recommandée par le Guide alimentaire canadien ainsi que par le Dr Richard Béliveau, un expert dans le domaine du cancer, on peut bénéficier de tous les bienfaits des petits fruits.