Lapin confit, lapin à l'italienne, lapin aux fruits, lapin sauté, lapin à la moutarde, les recettes sont nombreuses d'autant plus que le lapin convient à la plupart des recettes de poulet. Fins gourmets, les italiens en consomment près de 6 kilos par année. Voici nos recettes de lapin coups de cœur.

Recettes de lapin entier et en morceaux

• Lapin, style barbecue
• Lapin à la mélasse
• Lapin à la bière
• Lapin à la moutarde

Recettes de râble de lapin

• Râble de lapin aux abricots secs
• Râble de lapin et farfalines aux olives
• Râble de lapin au cidre de Rougemont
• Râble de lapin farci aux noix et aux canneberges

Recettes de cuisses de lapin

• Pattes de lapin sauce provençale
• Cuisses de lapin aux bleuets sauvages
• Cuisses de lapin sauce à l'érable et à la framboise
• Cuisses de lapin aux fruits

Recettes de lapin confit, de pâté et de rillettes

• Confit de lapin
• Lapin confit aux herbes
• Pâté de lapin de Richmond
• Rillettes de lapin
• Tarte à la tomate au confit de lapin