Ajouter du fromage à un plat lui donne de la saveur et une belle texture, en plus de l’enrichir en calcium. Voici trois façons de passer un reste qui traîne au frigo.


Parmesan: râpé, il est parfait pour épaissir une sauce. On conserve les croûtes pour les ajouter à nos soupes et bouillons en début de cuisson.
 On les retire avant de servir.

Fromage à pâte molle (brie, camembert): coupé en morceaux, la croûte enlevée, il donnera un petit oumph à une quiche ou une omelette.

Fromage à pâte ferme (cheddar fort, suisse, emmental, gouda, provolone): coupé en cubes, on l'insère dans nos boulettes de viande ou végé.